惊蛰已过，各地气温都已回升，人们吃了一个冬天的火锅炖菜，终于能在春天到来的时候走出户外踏青品尝各地美食，也正是从这个时候开始各地的餐具消毒厂家就开始忙碌起来，疫情期间食品安全更是尤为重要。

一般来说餐具上可能出现的细菌最高可能达到六千多个，其中最常见的四大致病菌大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒。这些细菌会对我们的胃肠和肝脏造成大影响，轻则腹泻，重则食物中毒，对于食品安全来说餐具消毒是最大的一环。

那么处理几十家餐饮店所输出的餐具需要什么设备，需要注意什么呢。其实最重要的设备还是蒸汽发生器，蒸汽发生器可以在洗碗流程中起到至关重要的作用。

在洗碗前期会使用蒸汽发生器烧水，用水进行简单冲洗，使表面油污和剩余残渣脱落，到后期时再用蒸汽发生器制造蒸汽为餐具消毒，保持蒸汽温度100℃消毒五到十分钟。

这样消毒过后的餐具不会挂上水碱，不管是外表还是内在都会更安全，是最好的消毒方法之一。选择蒸汽发生器一定要选择正规厂家，才能真正达到您所需求的蒸汽量，让您用的安心才是诺贝思想要的