番茄酱是富有特色的调味品，既好看又美味，面包、炒菜、薯条都能来一点，甜的、咸的也能驾驭，那么，如此多功能的番茄酱是怎么利用食品加工蒸汽发生器进行生产的呢？

原料选择是基础，剔除带有绿肩、污斑、裂果、损伤、脐腐和成熟度不足的果实，洗果后利用水的浮力运送到车间，然后倒入连接蒸汽发生器的烹饪炉中蒸熟。番茄酱是鲜番茄的浓缩制品，开口的夹层锅配套食品加工蒸汽发生器是其进行浓缩的常规设施。诺贝思蒸汽发生器热效率高，连续产气均匀，物料放于夹层锅中，用蒸汽加热在半小时左右即可完成浓缩操作。

番茄酱杀菌与冷却温度和时间依包装容器的传热性、酱体浓度和装量而定，例如，用玻璃容器时应采用逐渐降温冷却，以防瓶罐破裂。基于这些因素，一台温度调节快速精准的灭菌设备必不可少，而食品加工蒸汽发生器完全符合这一要求，而且蒸汽纯净卫生，不必担心影响番茄酱的酸甜口感。

食品加工蒸汽发生器还能用于番茄酱生产线中包装，蒸汽加热收缩瓶口，密封好的番茄酱可以储存一年以上。