香菇栽培中，出现的坏袋多、污染率高很大部分原因来自于菌棒灭菌不到位，而通过多次经验总结，及对注意事项归纳梳理，进行香菇菌棒灭菌蒸汽发生器测试时，成效显著。

在香菇栽培料装袋后，对其进行灭菌，使栽培料由生变熟，达到彻底消灭杂菌的目的，此过程即为香菇菌棒灭菌。而这一过程中，满足以下要求则是灭菌彻底的关键。

1）升温快。足够的温度才能有效杀死物料中的杂菌，为尽快达到灭菌状态，加温时必须要快速；

2）维持温度不下降。保持灭菌温度在一定高度才能达到效果，不时地掉温现象是导致香菇菌棒灭菌不到位的关键；

3）合理安排灭菌时间。物料蒸不熟或者太过都达不到彻底灭菌的效果；

4）经常测温。确保升温过程中出现问题后能够及时修复，保证温度能够正常上升。

香菇菌棒没蒸熟，灭菌不彻底，往往没有补救措施，所以灭菌过程不可掉以轻心。若是采用蒸汽杀菌，香菇菌棒灭菌蒸汽发生器产气快、热效率高、温度可调，恰好能满足升温快、不掉温、随时控温的要求，最大限度减小因灭菌不到位而造成的栽培损失。