酒店洗衣房用蒸汽是用锅炉好，还是蒸汽发生器好？依实际情况而定，不仅要看具体用汽量大小，还要了解设备使用现场的条件及当地环保要求。

严格来说，蒸汽发生器也算是锅炉的一种，它属于免检蒸汽锅炉，二者运行原理相似，但也存在着些许差异。

1、使用登记手续：锅炉需要报检，而蒸汽发生器内胆有效水容积小于30升，不在《锅规》监检范围之内，属于免检锅炉。
2、开机耗时：蒸汽发生器可在短时间内产生高温蒸汽，实现即开即用，无需预热，而传统锅炉开机慢，常常需要预热几十分钟，浪费能源。
3、系统配置：锅炉无法做到根据用气量的大小来进行调节，而蒸汽发生器采用模块式配置，可根据需求的压力高低、汽量大小分开布局、灵活叠加，大大减少蒸汽损失。

综上所述，蒸汽发生器相较于锅炉具有明显的优势，节能、减排、高效，不仅满足了各行各业生产对蒸汽的需求，还能顺应国家环保号召，而且现在已有很多厂家能生产出大蒸发量的蒸汽发生器。所以，在蒸汽发生器能满足酒店洗衣房用蒸汽的要求的情况下，建议选择蒸汽发生器。

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