老刘经营着一家黄酒加工小厂，长时间的经验积累让他在酿造工艺上小有成就，却唯独灭菌工作做不好。不知道是不是灭菌方式有误，这不，刚酿好的一批黄酒又臭了。

在这之前，老刘把能用的灭菌方式都试过了，效果总不理想。比如，在黄酒灌装前用紫外线杀菌，结果酒会发臭；若用高温杀菌，本身就很柔和的黄酒酒味更淡了；而灌装之后再灭菌，瓶塞会收缩变型得厉害。如何能找一个实惠而且有效的灭菌方法，让老刘焦头烂额。

其实，紫外线的穿透能力有限，对空气或透明的水消毒还可以，对黄酒能起到的作用就很小了，相较而言，灭菌用蒸汽发生器蒸汽的穿透力就要强很多。

所以，是不是可以加大杀菌力度呢？若是采用加热杀菌，那么多高的温度才合适，毕竟能在一定浓度酒精中依然存活的微生物必定具有顽强生命力，而且杀菌温度还不能超过酒精沸点。

为了寻求最合适的灭菌方式，黄酒加工厂的尝试工作从未停止。

说到底，做好黄酒灭菌，温度控制是关键，或许可以用蒸汽发生器进行蒸汽杀菌。功率多档位可调、控温精准是诺贝思灭菌用蒸汽发生器的两大优势。黄酒中微生物复杂，根据需要调节蒸汽发生器温度，精准控温，可杀死各种耐热区间的微生物，还能避免酒精挥发，将黄酒灭菌工作进行下去！