现代工业中，很多场所对蒸汽品质的要求高。蒸汽发生器主要应用于需要清洁干燥的洁净蒸汽进行直接加工的工艺中，也用于高洁净度厂房、车间的加湿等生产环境控制过程，如食品、饮料、医药工业、集成电子加工等工艺。

　　在某些不采用洁净蒸汽锅炉(蒸汽发生器厂家)的应用，洁净蒸汽通过让工业蒸汽流经超级洁净蒸汽过滤装置取得（滤芯以微米为单位），简单方便，我们称之为烹饪级洁净蒸汽，但这种方法一般不用于与最终产品的蒸汽直接喷射应用。

　　洁净蒸汽发生器的原理是采用工业蒸汽对纯水进行加热，并通过二次蒸发产生洁净蒸汽、控制好纯水质量、使用设计制造完善的洁净蒸汽发生器及输送系统，从而保证进入用汽设备的蒸汽品质，满足生产工艺的需求。

　　典型的洁净蒸汽发生器是即热式洁净蒸汽发生器，其参考医药行业纯蒸汽发生器的原理，工业蒸汽对纯水加热后，被加热至饱和态的纯水输送至闪蒸罐进行降压蒸发。

　　这种洁净蒸汽发生器由于没有蓄热能力，洁净蒸汽使用负载波动容易导致出口蒸汽带水，形成二次污染。在负载波动的应用中，洁净蒸汽的压力也会有较大的波动。所以，严格的应用中，一般不控制工业蒸汽，增大设备选型来克服这个缺点。

这种洁净蒸汽发生器的运行成本较高，工业蒸汽与洁净蒸汽的消耗比例基本上是1.4：1。即热式洁净蒸汽发生器的配套要求较高，纯水的消耗量也较高，其适合严格要求的洁净蒸汽应用。

　　另外一种洁净蒸汽发生器是参考再沸器和工业锅炉的原理，纯水被输送至容积式换热器内，被加热管内的工业蒸汽加热，产生气泡蒸发脱离液面，产生洁净蒸汽。

　　此种洁净蒸汽发生器有较好的蓄热能力和应对负载的调节性，但也正是由于其蓄热能力，意味着气泡从肮脏的炉水中脱离时，难免形成汽水共腾，导致洁净蒸汽的污染。