薏米是药食两用性材料，具有很高的开发利用价值，用作原料可生产出一系列产品，下面就介绍一种酿酒蒸汽发生器生产薏米保健酒的工艺，为中国酒市再添佳酿。

为了更好地利用薏米的食用价值和药用价值，以薏米为原料，利用酿酒蒸汽发生器生产薏米保健酒，薏米经过糖化、直接发酵蒸馏，得到低度保健酒，深受广大消费者欢迎。

由于薏米中的高沸点成分能在较低温度下被蒸入酒中，因此，通过酿酒蒸汽发生器发酵和蒸馏能将薏米中的保健因子带入酒中。浸泡、蒸煮、冷却、固体糖化、发酵、蒸馏得到原酒，将蒸馏过的酒贮存在瓦缸中，密封缸口，用过滤后的软水勾兑和调味，贮存半年,过滤后装瓶出厂。

薏米保健酒含有丰富的维生素和人体必须的氨基酸，有提高人体免疫力的功效，适合大力开发。这样利用酿酒蒸汽发生器生产的饮品，极具营养价值和保健功能，值得深入研究和开发。