转眼就到了吃虾的季节，夏季武汉随处可见的吃虾大排档是武汉一道特色。如今今年疫情下的虾价相比去年低了将近有一般，这个夏天可以痛快吃虾啦。虾的作法有很多，油焖爆炒等等都十分美味，但是都没有蒸虾来的健康鲜美。因为油焖爆炒等烹饪虾的手法都重油重味，大家都知道这样是十分不健康的饮食，很容易发胖，那么蒸虾既可以保证虾的原汁原味还能保持虾的原始的鲜美味道。很多专门做虾的餐饮店就会使用到燃气蒸汽发生器进行蒸虾的工序。

在夏天蒸虾就是很多餐饮店必备的一道经典菜式，很多人吃不了重口的油焖大虾，也能吃到美味的蒸虾。蒜蓉蒸虾要做的好吃当然蒸的功力得够，那么该如何利用蒸汽发生器制作一盘美味的蒸虾呢？首先第一步当然是选材，好的菜式当然需要好的食材，选好一般大小的鲜虾之后，将虾和蒜蓉摆好入盘，庵好后放入到蒸箱里面，导入燃气蒸汽发生器产生的高温洁净蒸汽，控制好温度蒸制5-7分钟即可，因为这个时间恰好是虾肉鲜嫩的时候，这样就很容易制作好一盘蒜蓉蒸虾啦！

当然这个过程看似简单，其实最重要的就是控制好蒸汽的温度，为什么采用蒸汽发生器来提供蒸汽？因为它是多档位调节，可以较好的控制好所需要蒸汽的温度，这样才能保证虾的味道充分发挥出来，很够跟蒜蓉的的想为相结合。并且采用电这一洁净能源，蒸汽的洁净度是非常适合食品行业的加工的，不会有污染等问题。一台燃气蒸汽发生器不仅能蒸虾，还有蒸馒头包子蒸饭等一切食品行业需要洁净蒸汽热源的使用。

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