冬奥会让各国运动员体验到了他们不曾在本国体验到的高铁，直呼这是“感觉就像未来一样”，堪比飞机的速度让他们意识到，当年的睡狮早已醒来并且一跃而上成为他们只能仰望的存在。冬奥为了疫情不对本国人造成影响，采用了全程闭环式管理，而这套体系中，高铁便成为了重要的运输工具。

在旅途上难免会感到饥饿，但冬奥高铁上的快餐是官方特供的，但是普通的高铁快餐是怎样制作而成的呢？据知情者称，高铁怕出事，万一有个食物中毒之类的，就不可能是小事故，再加上在高铁上开火做饭过于危险，也不现实。所以高铁上只配备了高压锅，高压蒸箱，保证绝对的干净卫生，全自动化生产。由此可见高铁上仅仅是对食物进行加热，真正的炒菜是在别的地方。

实际上蒸汽发生器运用于食品行业是早就存在的，从大众普遍认知的蒸包子蒸馒头，到炒菜火锅，蒸汽发生器都可以完成，可能你不太理解蒸汽怎么用来炒菜，其实只要配备了夹层锅，蒸汽炒菜也就不是什么难事。夹层锅可以使蒸汽成为热源，这样的夹层锅，受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制。蒸汽发生器完全使用水来产生蒸汽，保证了食品安全，并且对于高铁快餐来说需求量大，普通的煮菜锅达不到要求，蒸汽发生器配套夹层锅使用加速批量化生产。

在食物准备完成后，设备清洗消毒和盒饭包装也是高铁快餐加工的一部分。蒸汽发生器还能进行高温消毒。使用了蒸汽发生器会大大加速盒饭的生产流程