利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。然而想要酿造出口感香醇的粮食酒，其实离不开酿酒蒸汽发生器的功劳。

酿酒蒸汽发生器凭借其节能环保的优势被广泛用于酿酒行业。但是国内现在还有很多小型酿酒作坊仍在使用烧煤和小型锅炉，燃煤污染环境，有害健康，每天都要生火烧水产蒸汽，时间很慢、劳动强、蒸汽量小、蒸馏时间长，耗时又耗财。而酿酒蒸汽发生器热效率高，产气快，可以从根本上提高酿酒行业的生产效率。

诺贝思酿酒蒸汽发生器，是采用专利技术研制的创新品，该产品采用加厚304不锈钢，新颖美观，四轮带刹车，移动方便，采用进口优质零部件，水箱内装有紫铜冷凝器，可将尾气余热收回，节能环保，高效产气，3-6分钟可达到蒸汽饱和且蒸汽纯度高。被广泛应用于酿酒厂、酿酒作坊、土灶酿酒作坊、酿酒器、家庭酿酒作坊加工等行业。

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