水 、曲 、粮、艺 自古便是“酒家必争之地”，人们对酒的评价也是毁誉尽半，其实“物无美恶，过则为灾”大量资料研究证明。适量饮用好酒，特别是纯粮酒，对人体健康还是有一定好处的，就像适当吃饮对人体的好处一样，而好的酒就需要酿酒蒸汽发生器进行酿造。

华夏几千年以来酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处，它们的酒液都是浑浊的，所以历史上经常把酒称做为浊酒。这种不经过蒸馏的酒酒度很低。到了元朝才开始出现了蒸馏酒，蒸馏过程中需要进行发酵，发酵是一个生化反应过程，在多种生物菌类、酶类的作用下，粮食中的淀粉转化成糖类、糖类再转化为乙醇，诺贝思酿酒蒸汽发生器在发酵反应过程中起着重要作用。

发酵过程一般会持续2到3天，发酵之前使用酿酒进行杀菌是有必要的，酵母菌会因接触了空气而再次拥有活性。此外，储放时也可能让酒接触到“醋酸菌”，这种酵母菌会在酒的上层形成一种薄膜，容易使酒体酸度变高。所以，发酵之前一定要进行杀菌。诺贝思酿酒蒸汽发生器在酿酒过程中作用很大，无论是发酵加温还是杀菌都起着举足轻重的作用。