在中囯的酒文化中，酒水又分为很多种类，啤酒、白酒、红酒、葡萄酒、包括现在很火的鸡尾酒等等，他们的做法各异，有一种工艺就是种酒，配套诺贝思酿酒蒸汽发生器能够做出美味的酒。

种酒就是泥土埋藏酒，将酒埋在土里面，等到几年后再手工刨出来销售。种酒对酒质的要求特别严格，要选用优质纯粮的酱香型白酒，其它香型的白酒都是无法埋藏出效果的，酒的度数一般就是53-55度的高度白酒，度数太低的话会变质。埋藏时间一般2-5年最后了，低于2年的，起不到多大效果，高于5年的味道又会变淡。

种酒也是酱香型白酒的升级版。种酒的步骤第一步是选酒，要选取酱香型纯粮优质新酒，然后选用陶制大坛装酒后放置酒窖中先窖藏3年，3年之后讲酒分成瓶装并密封好，然后选择干净卫生的平坦地势刨开一条30公分的沟将酒埋进去，接着就在上面覆盖10公分的泥土种上庄稼，待成熟时将酒刨出来用真空袋塑封装箱出售。

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