现在马上就要过年了，很多人在准备酿造过年的米酒，虽然现在酒样式越来越多，但是能够喝到地地道道酿造的米酒还是挺难得的，这样才有过年的气氛。我们知道酿酒的时候需要控制温度，小时候酿造米酒看奶奶辈的都是把米酒坛子放在被窝保温，但是现在只要有诺贝思酿酒蒸汽发生器，就能让你在任何时候酿造属于家的味道的纯正米酒。

我们知道酿酒首先要准备糯米和酒曲，只遇一次做多少就看准备了多么大的酒坛子，一般酿酒的最适宜温度是30多度，因此其实在夏天的常温下酿酒是比较好的。但是很多人喜欢在冬天喝上暖心的米酒，那么久必须要采用酿酒蒸汽发生器提供适当的温度控制酒曲的发酵。

除了通过酿酒蒸汽发生器控制好温度，还需要控制酒曲的量，酒曲的量控制着酒的浓度，过量会导致苦涩味道，而少了又缺少甜味，因此这个还需要一定经验丰富的老手才能控制好。当所有材料备齐之后进进行米酒的保温发酵，采用酿酒蒸汽发生器提供蒸汽加温，这样酿造的米酒口味独特而纯正。