酿酒是门艺术，很多外行的酒厂厂家酿酒经常会出现很多问题，比如白酒浑浊，是什么原因造成的呢?白酒浑浊的原因较多，主要是随着温度、酒精含量的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物，白酒也就变得浑浊了。很多酿酒厂会使用电蒸汽发生器进行酿酒使酒的品质更高，酒更清澈。那么具体导致酒的成品浑浊现象的因素有这几点：

1.白酒生产工艺中发酵、蒸馏引起的混浊。白酒急速发酵或发酵中受杂菌污染，急火蒸馏产生了过量的高级脂肪酸酯及杂醇油，特别是在酒头、酒尾中可见有明显的混浊现象。针对此，我们可以从清洁和控温上入手，比如采用蒸汽纯净，温度可控的电蒸汽发生器，避免在白酒发酵、蒸馏阶段引起浑浊，酒的品质更高。

2.加水降度数引起混浊。白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油在常温下易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降低度数后，部分高级脂肪酸酯或杂醇油易从酒中析出来，形成混浊。

3.低温下引起混浊。白酒中高级脂肪酸酯或杂醇油遇到温度下降到冷藏温度左右时，则它们在乙醇中的溶解度会急剧下降，从而引起混浊。这种情况就可以使用蒸汽发生器来解决，电蒸汽发生器采用洁净能源电能作为燃料，产生的高温蒸汽更纯净，酿酒进行合适的控温酒的品质会更好

4.水质引起混浊。主要是白酒的降度用水水质差引起的，当降度用水未经处理时，则会产生混浊。

不同原因引起的白酒浑浊的对策也不同。 其中，使用卫生的水源和选择合理的发酵和蒸馏设备是当务之急，因为这会极大地影响白酒的澄清度，例如温度这一因素会对酒的影响极大。酿酒产生的浑浊度也可以通过控制温度来解决。因此在白酒生产过程中可以使用蒸汽发生器进行酿酒以更精确地控制温度产出更高质量的酒。诺贝思电蒸汽发生器温度可控，快速产生高温蒸汽，酿酒更高效。全自动的操作系统，酿酒更省心。

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