很多人喜欢喝酒，有的喜欢喝啤酒、有的喜欢喝白酒，当然有的也喜欢喝红酒，红酒与白酒的酿制方法基本上一样。若是采用新鲜葡萄来酿制的话，主要的区别还是在“压碎”这个步骤上。下面就让诺贝思蒸汽专家告知你如何用蒸汽发生器酿制葡萄酒！

首先要酿制好的葡萄酒采用好的原材料很重要，挑选成熟的质量好的葡萄，，然后使用密封罐配套诺贝思酿酒蒸汽发生器控制温度发酵，温度是很麻烦的变量因子，所以一定要控制好，而诺贝思酿酒蒸汽发生器能够多档位调节达到精准控温，对酿酒所需温度的控制有很大的帮助，也会直接影响酒的质量。

酿制葡萄时请用手把葡萄压碎，切勿使用研磨机。使用研磨机会使酿出的酒不容易澄清。在杀菌的过程中，如果要使用葡萄原生的酵母菌发酵，那么必须注意清洗后的葡萄乳酸菌会减少，丰厚甜美的味道可能会因此受影响。所以建议先撤取葡萄外皮的酵母菌来采用蒸汽发生器培养基繁殖培养。

如果是自酿酒的话，在酿制过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题，所以需要采用诺贝思酿酒蒸汽发生器配套酿酒，它在酿酒的发酵、培养、消毒过程中都起着举足轻重的作用，不仅能抑制大肠杆菌的超标，达到卫生标准，还能帮助酿造出既安全又美味的葡萄酒。