对于很多酿酒的作坊来说夏季生料酿酒后味短、香淡的问题是一个急需解决的问题，那么该如何解决这个问题来提高自制酒的口感呢？只要掌握正确的方法，使用诺贝思酿酒蒸汽发生器也可以提高自制酒的口感！而且通过酿酒蒸汽发生器自酿的酒比传统的还要好喝，它入口饱满、爽净、回味悠长！

要想提高自制酒的口感首先必定是选择好的酒曲发酵，好酒一定是酸、酯、醇、醛平衡的酒，而如果您使用的酒曲品质不过关，那用生料酿的酒中各类微量元素的比例一定是不协调的。酒的口感和品质关键在酒曲，有好的白酒酒曲才能生产出好酒，建议使用正规企业生产的酒曲发酵配套酿酒蒸汽发生器使用。

在发酵过程中要注意好细节，比如温度、卫生。温度和卫生是发酵过程中重要的2个外在因素，夏季酿酒如果控制不当，可能会引起酒酸、出酒率低。所以建议使用诺贝思酿酒蒸汽发生器多档位调节酿酒蒸汽温度，这样才能保证好发酵过程。而在夏季酿酒的过程中杂菌繁殖快，故每次用诺贝思酿酒蒸汽发生器蒸酒后，都要将发酵桶清洗干净，每次发酵前，也要对发酵桶使用酿酒蒸汽发生器产生的高温蒸汽进行清洗、消毒，并对发酵车间进行定期清扫被祛霉、杀菌消毒。