中国名言，民以食为天，就知道中国人有多爱吃了，酱油作为传统的调味品，咸香鲜美，制作菜肴时放入酱油可以提升菜品的色泽和味道，使菜肴看起来更有食欲。酿造酱油主要用到大豆或者黑豆、小麦、盐抓进行酿制，在数千年前中国古代已经掌握了酿造酱油的工艺了，现代科技发达，这种在人工酿造的酱油已经可以用机器比如燃气蒸汽发生器来代替酿造了。

酱油为深红褐色，具有独特的酱香，味道鲜美，并添加到菜肴中以增强风味和色泽。 酱油的成分相对复杂。 除了食用盐的成分外，还有各种氨基酸，糖，有机酸，色素和香料。 主要是咸的，也有鲜味，清香等。 它可以增加和改善菜肴的口味，还可以添加或更改餐具的颜色。 酱油虽好，但酿造过程并不容易。 酱油的生产与用于燃气蒸汽发生器的密不可分。

酱油加工技术大致可分为：蒸煮发酵酿造加糖浆杀菌等。 无论是蒸煮，发酵还是酱油杀菌，它都离不开燃气蒸汽发生器的功劳。

1.首先是浸泡大豆，在蒸煮酿造酱油的原料大豆之前，应将大豆浸泡一段时间，

2.然后就是蒸，将其放入由燃气蒸汽发生器产生的高温蒸汽通入蒸锅中蒸约5小时

3.然后进行发酵，发酵大豆的温度要求更加严格，通常是需要达到37摄氏度的温度。这时候也可以使用到燃气蒸汽发生器进行加温环境温度进行发酵，为发酵的大豆提供合适的温度。

为什么选择燃气蒸汽发生器进行酱油的酿造呢？因为食品行业很多都需要到大量的蒸汽进行加工生产，酱油也不例外，选择燃气蒸汽发生器作为蒸汽热源，蒸汽出口稳定，因为蒸汽发生器不同于传统的蒸汽锅炉，蒸汽发生器是有炉胆的，所以它是有压力温度高达171摄氏度，做到洁净温度，可以满足大部分的食品加工生产的蒸汽温度和洁净温度的需求，选择燃气蒸汽发生器进行酱油的酿造，节能环保还能提高生产效率，节省人力，省心省事省钱。