石锅鱼作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅"石锅鱼"诞生了。当用石锅烹制的"石锅鱼"端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
做好石锅鱼最重要的就是通过诺贝思石锅鱼蒸汽发生器精准控制温度，这样才能蒸煮出美味可口的石锅鱼火锅！一般一台36kw石锅鱼蒸汽发生器可以带12张石锅鱼桌子，如果餐厅规模比较大，可以选择用2台或者3台诺贝思石锅鱼蒸汽发生器来带动。
选取设备时尽力选择小功率蒸汽发生器的组合，不要选择一台大功率蒸汽发生器，这样可以根据客人的多少来配备蒸汽发生器的使用，而且更节能也能备用。诺贝思36kw石锅鱼蒸汽发生器整机一体化出厂，安装使用十分方便，在石锅鱼等餐饮行业用途十分广泛。
诺贝思36kw石锅鱼蒸汽发生器常用于石锅鱼，夹层锅，反应釜，发酵罐，搅拌机，干洗机水洗机烘干机，餐具清洗，工程原料加温解冻，实验室高温消毒、桑拿房加热、做豆浆、蒸包子、饺子、米饭、馒头等，功能强大。
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