香菇

“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。躺板板睡棺棺，然后一起埋山山。”这首耳熟能详的儿歌相信大家都不陌生，这首儿歌描述的对象正是山中生长的野生毒蘑菇。近年来，我国南方地区部分人因为误食野生毒蘑菇而中毒的案件层出不穷，这一方面是人们缺乏常识的表现，另一方面也印证了蘑菇具有较高的营养价值，被广泛应用于中国菜中，经常作为素三鲜的主要“成员”与大众“见面”。

其实就我国目前的状况来说，香菇大多是依靠大棚种植的，纯野生的香菇并不多，毕竟很多自然生长的菌类是不能食用的。香菇栽培源于中国，种植历史悠久，曾经一度被称为是世界上种植香菇总产量最多的国家。

香菇生长条件

温度和湿度是影响香菇发育的主要因素。据研究表明，单孢子萌发温度需要控制在22-26℃之间，在没有特殊的保护作用下，最适宜菌丝的生长温度为24-27℃，在香菇发育的过程中，还需要经历原基分化、子实体发育等过程，其中如果温度较高则会导致子实体的发育速度过快，质量无法得到保证，在恒温条件下，子实体则无法形成，所以，香菇子实体的良好发育需要保证在较低的温度下进行。

另外，在锯木屑培养基中，菌丝生长环境的含水量为60-70%；菇木中的含水量为32-40%，如果低于这一含水量，会大大降低接种的存活率。香菇子实体形成过程中菇木含水量需要维持在60%左右，空气湿度为80-90%方可。

由此可见，香菇对于生存环境是非常挑剔的，一旦没有控制好温度和湿度，都会影响香菇的质量和产量。那么蒸汽发生器如何在香菇种植中发挥作用呢？

蒸汽发生器用于香菇种植

蒸汽发生器采用的是分离式设计，可以通过远程操控对香菇环境的温度和湿度进行调整，可以将其温度和湿度始终控制在菌丝生长的适宜温度范围中，让香菇可以保持良好的生长状态，提升存活率。

另外，大棚种植香菇也要考虑病虫害的问题，蒸汽发生器可以针对香菇生产的状态对其进行实时杀菌和消毒。

蒸汽发生器还可以应用于中医院药材烘干、食品加工厂物料烘干、饮料厂饮料杀菌、肉制品厂物料干燥、酿酒厂酒曲发酵、面包房面团醒发等。