在选购学校食堂的蒸汽发生器时，我们必须要考虑的不只是容量、功率、安全性之类的问题，还要看蒸汽发生器的质量、性能以及服务质量如何。因此，食堂在挑选蒸汽发生器的时候，应该全面考虑以下几个关键点：

1.类型与功率需求：诺贝思的蒸汽发生器种类繁多，包含了能够驱动三个24盘蒸饭车的全自动蒸汽发生器，还有适合小型餐厅的小型蒸汽发生器。同时，还需要根据食堂的规模和蒸饭的量选择合适功率的蒸汽发生器，这样才能满足食堂的需求。

2.效率与性能：选蒸汽发生器的时候，一定要注意设备的效率和性能，例如设备的加热速度、蒸饭所需时间等等。比如，诺贝思的蒸汽发生器可以同时驱动三个24盘的蒸饭车，但用时却缩短了一半，大大提升了蒸饭的效率。

3.节能与环保：随着环保意识的加强，节能环保也是一个不能忽视的考量因素。如果选择的是诺贝思的蒸汽发生器，那你就可以保证它高效节能，而且燃烧液化气或天然气作为燃料，使用成本低，经济实惠，能帮食堂省下不少钱。

4.可靠性与安全性：选择蒸汽发生器时，务必要关注设备的可靠性和安全性，包括设备的耐用性、可靠性和安全性保护措施等等。诺贝思的蒸汽发生器采用了先进的无缝焊接技术，智能控制系统，能保证设备健康运行，使用时需要注意保持管路畅通、用电安全、供水系统的检查以及安全阀的正确使用等事项。

5.售后服务与技术支持：选择像诺贝思这样有知名度的品牌，它们的供应商信誉和服务支持都非常重要。另外，设备的维修保养和技术支持也需要考虑进去，这样才能确保设备稳定运行，延长使用寿命。

总体来说，选购学校食堂的蒸汽发生器时，我们需要从类型、功率需求、效率、性能、节能环保、可靠性和安全性等多个方面进行全面的评估。