千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色米黄，不论是凉拌、清炒、蒸煮、配菜火锅等都是不错的选择。千张如此美味，你们知道在制作过程中是需要食品加工蒸汽发生器吗？

千张的制作工艺基本上为点卤、浇制、压榨、剥叶，而在点卤的过程中少不了食品加工蒸汽发生器。黄豆在磨成豆浆后，需入锅猛火蒸煮，起锅倒入浆桶或缸内进行焖浆，当浆温在80℃时点卤，再进行凝固，点卤后成豆腐花。接下来进行下面的步骤。

其实，在点卤这个环节看似简单，实则技巧很多。豆浆入火猛煮时需要合理控制温度，并不是随便蒸煮，因为它会直接影响千张的质量。传统加热蒸煮方式温度不好控制，极易糊锅，采用食品加工蒸汽发生器即可避免这个问题。在蒸煮时，蒸汽发生器刻根据用户需求进行调节，压力、温度都是可调节的，最大极度满足用户需求。

不少用过诺贝思食品加工蒸汽发生器制作千张的客户表示，蒸汽发生器蒸煮热效率快，蒸煮时间短，能够提高生产效率，节约生产时间，同时带来经济效益。