随着人们生活水平的提升，人们的基本生活需求不再仅仅是吃饱穿暖，而是怎样吃得健康，怎样吃得舒服，健康的生活理念已经深入人心。4.23日，一位美食博主分享了蔬菜膳食肠的做法，引得网友纷纷模仿，并且发表自己的意见。

蔬菜膳食肠的制作流程

与市面上售卖的纯肉肠、和淀粉肠相比，蔬菜膳食肠营养更丰富，更能满足人体日常所需的营养，膳食肠无淀粉添加，却可以做到Q弹有嚼劲。

首先，需要准备一块瘦肉、鸡胸肉、玉米、胡萝卜、大葱等配料，将肉切成小块，与适量的食盐和苏打粉一起放入绞肉机中搅成肉泥，盛出放入干净的容器中，再依次加入适量柠檬汁、黑胡椒粉、白糖、冰块等调味料，搅拌均匀，直至搅拌成非常粘稠的肉馅就可以了，再将其他的配菜切成小丁，焯水至彻底熟透，再过一遍凉水，沥干水分之后与肉馅融合，再将肉馅装进提前准备好的肠衣中，就得到了生的膳食肠了，再将其放入冷水锅中，全程用最小火慢煮，并且不停地翻转，让肠衣均匀受热，防止其破裂，大概等待三四十分钟，肠衣飘起来就可以出锅了，干燥之后可以保存很久。

蒸汽发生器用于膳食肠制作

在制作膳食肠的过程中，配套使用蒸汽发生器可以快速煮熟配菜，并且在煮肠衣的时候，可以通过温控系统对温度进行控制，保证全程使用小火慢煮，以免出现温度过高造成肠衣破裂的情况，另外，该设备采用的是全自动化操作，只需要提前设置好温度，不需要人工操作，省时省力。

膳食肠煮熟之后，利用蒸汽发生器产生的高温蒸汽烘干其中含有的多余水分，再进行真空包装，可以延长膳食肠的保存时间。

蒸汽发生器产生的洁净蒸汽是食品行业常用的热源提供设备，可以避免杂质和化学污染物的风险，被广泛应用于食品行业的加热、烘干、杀菌、清洗、喷射、蒸煮等方面。