蒸汽发生器和蒸汽锅炉之间的区别存在好几个方面，比如使用登记手续、开机耗时、系统配置、运行安全性等。

1、使用登记手续：蒸汽锅炉需要报检，而蒸汽发生器水容积小于30升，不在《锅规》监检范围之内，属于免检蒸汽锅炉。
2、开机耗时：蒸汽发生器可在短时间内产生高温蒸汽，实现即开即用，无需预热，而传统蒸汽锅炉开机慢，常常需要预热几十分钟，浪费能源。
3、系统配置：蒸汽锅炉无法做到根据用气量的大小来进行调节，而蒸汽发生器采用模块式配置，可根据需求的压力高低、汽量大小分开布局、灵活叠加，可大大减少蒸汽损失。

4、运行安全性：蒸汽锅炉水容积大于30升，有爆炸风险，需要建造锅炉房，配备专业的司炉工，相较而言蒸汽发生器要安全得多，整机出厂无复杂安装，使用方便，安全、环保无需锅炉房。

综上所述，蒸汽发生器相较于蒸汽锅炉具有明显的优势，节能、减排、高效，不仅满足了各行各业生产对蒸汽的需求，还能顺应国家环保号召。

蒸汽发生器和蒸汽锅炉的区别大概就是以上几点，采购时大家可以根据自己的需求和条件来选择。