中国酒文化历史悠久，自古以来，酒都代表这一种文化象征，具有团聚、解忧、共情等寓意。俗话说“酒逢知己千杯少”可想而知，酒在人们饮食文化中占有突出位置。关于酿酒文化，更是学无止境。直到今天依然有很多酿酒作坊采用最原始的酿酒工艺，但是传统工艺各工序之间缺乏连续性与紧凑性，已经很难满足目前的市场需求，因此酿酒蒸汽发生器应运而生，。

效率低下，成本消耗大，污染严重一直是传统酿酒工艺存在的突出问题。诺贝思酿酒蒸汽发生器将带领中国酒企改善自身经营模式，突破自己，提升效益。

有过酿酒经验的人都知道，在酿酒的过程中，最重要的一步便是蒸馏，甑桶蒸馏应该要做到缓汽蒸馏，大汽追尾。即通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，汽液交换，从而使酒汽得到浓缩，馏出液的酒度由高到低。通常蒸馏开始时用汽要缓，至馏出液的酒精度较低时，要开大汽门，大汽追尾。在这个过程中，使用酿酒蒸汽发生器能够精准的控制蒸汽的出气量，从而把控酒的质量。使酒的纯度得到提升。