美食界向来是花样百出，烧、炸、煎、烤、煮等复杂的烹饪技艺从来不会缺席。然而，就在近两年餐饮烹调方式似乎返璞归真了，食品加工蒸汽发生器带来的蒸汽料理绝对是最受大众欢迎的美食。

蒸汽料理因生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够保证产品的稳定性和一致性，相对其它的餐饮形式，更易于标准化的特点使其发展强劲，而食品加工蒸汽发生器也成了诸多餐馆老板的蒸汽设备首选。

把炉灶直接搬上餐桌，每个桌正中间安置一口大锅，蒸锅分两层，靠食品加工蒸汽发生器产生蒸汽蒸熟食材，由食客自己现场操作，调整设备功率大小，设定好时间，三五分钟便有的吃。

对于想做蒸汽料理的餐厅而言，说难不难，说易也不易，不难是烹调方式简单，说不易，乃很多食材对火候要求甚高，在无任何调料的情况下，稍不到位，便难以下咽，不过有了食品加工蒸汽发生器一切就不成问题。