目前制作热干面已经不再是传统的制造方法，大型热干面生产厂家都采用热干面蒸汽发生器制作热干面，加工快，卫生级别高。热干面制作工艺：先将面粉、淀粉加入搅拌机干拌均匀。再将食用盐、筋力源加入和面水搅拌溶解，倒入搅拌机，拌成絮状面团，然后放入面条机轧成面条。将轧好的面条放入开水锅內煮八层熟（略有硬芯），捞出沥干，喷上香油，吹风降温。食用时放入开水烫熟，拌入麻汁、酱油、熟菜等调味品即可食用。

看了以上热干面制作工艺，大家应该可以看出来，在生产热干面的过程中，蒸汽发生器主要干预的过程就是“开水锅內煮八层熟（略有硬芯）”，可以这样说主要的功能就是保证水的温度持续在多少度供给热干面加热使用。如何去降低热干面蒸汽发生器运行成本呢？我们得从原理中寻求答案。

武汉大型热干面厂家，在诺贝思采购了三天燃气蒸汽发生器进行热干面生产，他们生产热干面十多年，对于降低热干面蒸汽发生器运行成本他们是这样做的，他们会用一个热泵将水先加热一次然后在打进锅内让蒸汽发生器加热，这样就可以减少燃气蒸汽发生器的天然气耗量，从而降低成本。