水果是一种常见的食物，大多数人都有自己爱吃的水果，很多水果都深得吃货的欢心，比如苹果、草莓、香蕉等常见的水果，这些水果不管是直接吃还是榨汁都非常的美味，在家休闲放松追剧的时候来上一点水果干也是非常不错的。
说到水果烘干，很多人可能只会想到晒干或者风干。 这两种传统的水果烘干工艺有很大的局限性，容易受到气候条件的影响。 因此，在现代科技下，蒸汽发生器干燥水果已成为一种常见的干燥方式，可以最大限度地提高干燥效率，减少养分流失。 而且，干果生产厂家不用看天吃饭，生产出来的干果质量也有保障。
干燥是将水果中的糖、蛋白质、脂肪和膳食纤维浓缩的过程，维生素也得到浓缩。 晒干是暴露在空气和阳光下，维生素 C 和维生素 B1 等不耐热的营养物质几乎完全丧失。 而水果烘干用蒸汽发生器智能控温，按需供能，受热均匀。 可以避免干燥过程中高温对营养成分的破坏，在很大程度上保留了水果的风味和营养。 如果这样好的技术能够广泛服务于市场，相信可以在很大程度上减少水果的浪费。
使用食品干燥蒸汽发生器不仅可以准确控制温度，而且在热源上选择清洁燃料，避免干燥过程中的污染。烘干后的果干不仅保留了水果原本的甜美的味道，还减少了运输过程中的损耗，可谓是一举双得。
